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Servicios especiales en restauracin - Cynthia D Aprix Sweeney

Servicios especiales en restauracin

Los servicios especiales juegan un papel importante en el mbito de la hostelera, ya que se solicitan para celebrar reuniones de trabajo o para festejar significativos eventos familiares. De modo que son servicios puntuales pero en los que se renen muchas personas con un mismo objetivo, por lo que se requiere una organizacin eficaz y un personal debidamente formado. En la presente obra se expone el concepto de banquete y se describe pormenorizadamente en qu consiste el servicio de buf. Adems, se explican aspectos pragmticos referentes al montaje y organizacin de los espacios, la distribucin de mesas y la decoracin de los elementos de la sala. El profesional encontrar en este manual las pautas y conocimientos necesarios para desempear su labor de acuerdo a las exigencias de estos servicios especiales

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Ficha técnica


  • Título: Servicios especiales en restauracin
  • Autor: Cynthia D Aprix Sweeney
  • Editor: Ideaspropias editorial
  • Los datos publicados: 2016-09-07
  • ISBN: 9788498394948
  • Formato de libro: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero de paginas: 307 pages
  • Idiomas: Español
  • Editorial: justgottasharethis.info
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Tamaño del archivo: 5 mb

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